le di molti vegetariani.
Ripercorrerò il corso della mia vita e
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ali occorrenza, mi fermerò a fare
delle riflessioni quando le pie-'
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cole avventure dell'esistenza lo
solleciteranno
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All'inizio, devo dirlo, la ricerca
della pura verità non ebbe
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mente a che vedere con le prime
impressioni che fecero di quel
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monello che ero, ancora vestito da
bambino, un vegetariano vir-
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tuale, m potenza. Ricordo
distintamente l'orrore del sangue ver-
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salo. Una persona della mia
famiglia, mettendomi un piatto in
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mano, mi aveva mandato dal macellaio
del paese, chiedendomi
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di prendere non so quale pezzo di
carne sanguinolenta. Ingenuo
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e timoroso mi avviai di buona lena a
fare la commissione e
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penetrai nel cenile dove stavano i
carnefici della bestia sgozza-
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te. Ricordo ancora quel cortile
sinistro, dove passavano uomini
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spaventosi, con grandi coltelli in
mano che asciugavano sui
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grembiuli schizzati di sangue. Sotto
un portico, un'enorme car-
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cassa occupava, così mi pareva, uno
spazio immenso; dalla
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carne bianca un liquido rosa colava
nei canaletti di scolo Muto
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e tremante, me ne stavo in quel
cortile insanguinato, incapace di
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procedere, troppo terrorizzato per
fuggire.
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Altre scene amareggiano i miei anni
infantili e, come quella
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della macelleria, segnano
altrettante date della mia storia Rive-
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do il maiale dei contadini, macellai
occasionali e tanto più cru-
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deli: uno di loro sgozza lentamente
l'animale affinchè il sangue
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coli goccia a goccia: è
indispensabile, sembra, per la buona pre-
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parazione dei sanguinacci che la
vittima abbia molto sofferto
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Questa emette continui stridii,
interrotti da pianti infantili da
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richiami disperati, quasi umani.
Sembra di sentire un bambino-
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il maiale domestico non è forse
slato davvero per un anno il'
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bambino di casa, rimpinzato per
l'ingrasso, che con vero affetto
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rispondeva a tutte quelle cure che
non avevano altro scopo se
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non quello di procurargli uno spesso
strato di lardo? E quando
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I amore e corrisposto, quando la
massaia, incaricata di accudire
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al maiale, prova amicizia per il suo
protetto, lo accarezza lo
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lusinga e gli parla, appare forse
ridicolo, come se fosse assurdo
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quasi disdicevole, amare un animale
che ci ama^ Una forte
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impressione della mia infanzia è
l'avere assistito a uno di questi
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oS'fT10^ la sgozzatura di un ™le
eseguita da una
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piccola fol a insorta contro una mia
generosa e vecchia prozia
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che non voleva acconsentire
all'uccisione del suo pingue amico.
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